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食用氯化镁片状 


基本参数

PH值：

7

包装：

编织袋

包装规格：

25kg/袋

保质期：

24个月

别名/化学名：

水氯石

产地：

山东

分子量：

203

分子式：

MgCl2·6H2O

含量（%）：

46%

级别：

食品级

密度：

1.56

色泽：

白色

使用量：

根据实际用量

外观：

白色片状结晶体

主要用途：

稳定剂、凝固剂等

贮存方法：

干燥通风、防止受潮

主要有效成分：

氯化镁

分类：

营养强化剂

品牌：

国产

食品级氯化镁，即食用氯化镁，又称水氯石。
分子量：203，白色结晶体，呈柱状或针状，有苦味。在湿度较大时，容易潮解。116～118℃热熔分解。氯化镁别名卤片、盐卤，是以水氯镁石或直接用制盐母液为原料制成。食用氯化镁可作为食品添加剂用于豆类制品生产中，作为稳定剂或凝固剂。
目前市场上现状：
一是用工业氯化镁代替食用氯化镁用于豆类制品生产中，以达到降低成本的目的；
二是用工业氯化镁浸泡木耳，木耳经浸泡后菌朵很大，菌叶肥厚，感官较好，并且重量可增加2～3倍。
用途：在《食品添加剂使用标准》中规定，食品级氯化镁可作为稳定剂或凝固剂用于豆类制品中，但不允许用工业品代替食用级产品使用。用卤水（食品级氯化镁水溶液）点制的豆腐较石点制的豆腐，质嫩味鲜，在国内外还用作部分食品的添加剂。
包装：食品级氯化镁一般包装是25kg/袋，也有50kg/袋。
储存：食品级氯化镁应贮存在干燥的库内，干燥通风，防止受潮。
点击：2173  录入时间：2016/12/13 【打印此页】 【返回】
 
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